2017全球食品企业百强榜—雀巢、百事、百威英博位列前三

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来源：Food Engineering

中文整理：贺雅欣 / 甘婧 

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9月12日，Food Engineering发布“2017全球TOP100食品饮料企业排行榜”。当前，全球食品工业与全球音乐和媒体行业一样在发生巨变，消费者越来越关注食品营养成分、进行食品价格比对，并且越来越多地开始在线上采购食品。对食品巨头而言，安全和健康仍然是关键，而他们为需求增长又做了哪些战略举措呢？

通过与去年榜单比较，瑞士雀巢公司仍然是世界上排名第一的食品集团，总销售额约为923亿美元，远优于位居第二的百事可乐公司。雀巢营销执行副总裁Patrice Bula表示：“创新是我们继续开发营养组合战略的核心，我们通过减少产品组合中的糖和盐含量以量身定制消费者营养需求。我们也渴望率先利用数字和电子商务，并在移动端塑造行业，以满足消费者的购物偏好。”

紧随其后的百事可乐公司不甘落后，在2016年创造了近630亿美元的净收入后（该业绩是由菲多利、佳得乐、百事可乐、桂格和纯果乐共同缔造的），百事可乐已经变得比可口可乐更大，因为它不再依赖软饮料，特别是碳酸饮料。百事公司还活跃在其他增长更快的食品行业里，如健康零食。百事公司的产品组合包括22个品牌，每年每个品牌零售额均超过10亿美元。

除了前两位巨头，其他企业又是如何改变？排名变动的影响因素又是什么呢？

雀巢产品系列

图片来源：Nestle

一、兼并与收购

食品饮料行业比以往任何时候都更加聚集和全球化。食品加工企业ADM对WILD的收购使其排名维持在第7位。

2016年百威英博进行了大型收购，其价值超过1000亿美元的交易导致南非米勒啤酒集团（SAB）直接从排名中消失，也使得其在排行榜上位居第三。啤酒酿造巨头Molson Coors，他们的销售额从去年的35.6亿美元增长到了48.8亿美元，现在占据第76位。在2016年秋天，该公司全面拥有了Miller Coors合资公司58％的股权。

树屋食品TreeHouse Foods现在位居第64位，食品销售额达61.7亿美元。截至2015年底，该公司收购了Conagra Foods的自有品牌业务，总额达27亿美元。伊藤食品公司由去年的69位上升至今年59位，这与其在2015年底与米久株式会社合并，从而在日本肉制品市场上创建了一家名为伊藤米久控股新实体密切相关。对于英联食品（ABF）来说，其从第43位上升至第40位主要由于英联糖果获得非洲最大的糖加工商Illovo的全部所有权。

而康尼格拉食品公司从去年的第22位下降到第30位，因为该公司宣布与J.M. Smucker公司（JMS）达成最终协议，将威森油品牌以约2.85亿美元的价格出售。威森是美国的标志性食用油，产品包括蔬菜、油菜籽、玉米和混合油。康尼格拉总裁兼首席执行官Sean Connolly表示：“我们继续重塑投资组合，将资源重点放在支持康尼格拉业务战略并为股东创造价值创造力的优先事项上。”

保乐力加产品系列

图片来源：Pernod Ricard India

二、市场环境的变动

保乐力加从第40位上升至35位的原因主要是由于其在美洲地区、特别是在美国的销售额增加。值得注意的是，最近饮料行业比较好做，这是由于瓶装水和手工啤酒的繁荣；而消费者的精神需求与最近对鸡尾酒的兴趣增长促使其选择高端饮品。对于奥兰国际Olam International（从第31位上升到第26位）来说，其增长主要是受到糖果和饮料成分销售的增加，特别是增值可可产品的推动。Marfrig Group的排名从52位下降到了78位，其中很大一部分可归因于世界货币市场的最新变化以及美元对于巴西雷亚尔货币的升值。

三、营养健康是消费者需求的核心

减糖的风潮一直在蔓延。可口可乐欧洲合作伙伴于2016年5月建立，其包括Coca-Cola Company in Western Europe、Coca-Cola Enterprises、Coca-Cola Iberian Partners和Coca-Cola Erfrischungsgetränke，这一合并使得公司在欧洲更加强大，排名由去年的58位上升至第33位。该公司一直在不断创新，特别是在低糖、低热量领域。相继推出了27种重新配制或低糖的饮料。此外，作为可口可乐欧洲合作伙伴的副总裁兼总经理GB Leendert den Hollander表示，该公司在品牌新品和包装创新上大力投资，以便更好地满足客户的需求。

Tate & Lyle糖系列

图片来源：Packaging of the World

创新是Tate & Lyle增长的关键推动因素。该公司今年再次进入前100强，新产品销售额首次超过1亿美元。Tate＆Lyle PLC首席执行官Javed Ahmed表示“我们的重点是提供创新的新产品和解决方案，以满足客户和消费者需求，如糖和卡路里减少、清洁标签和纤维富集等”。

荷美尔从41位上升至36位，成功的背后在于其满足了消费者的民族偏好。荷美尔公司创新和新产品开发副总裁Scott Aakre表示：“我们将特许经营品牌创新使它进入新的领域，从一定程度上带动了荷美尔的增长。继续把消费者放在首位，重新探寻方便的食品解决方案，考虑到个性化营养，并提供与习惯文化偏好相适应的口味。”

最后，Food Engineering表示这是迷人的一年，各个食品巨头对重塑和改变消费者习惯都作出了良好的反应。未来，我们可以在“3 E”方面——“Ethics（企业道德）、 Emerging market affluence（新兴市场）和E-commerce（电子商务）”，对全球食品企业有更多期待。

* 排名时间 2017/09/12

* 仅食品业绩，单位：百万（美元）

* 以下时间为统计截止时间

排名	公司	业绩	时间
1	雀巢	79,725	16.12
2	百事可乐	62,799	16.12
3	百威英博	45,517	16.12
4	可口可乐	41,863	16.12
5	JBS	38,055	16.12
6	泰森食品	36,881	16.10
7	ADM	34,045	16.12
8	玛氏食品	33,000	15.12
9	嘉吉公司	30,000	16.05
10	卡夫亨氏公司	26,487	16.12
11	亿滋国际	25,923	16.12
12	联合利华	24,785	16.12
13	达能	24,140	16.12
14	喜力	22,872	16.12
15	史密斯菲尔德食品/万洲国际食品	20.252	16.12
16	三得利	20.087	16.12
17	CHS Inc.	17,800	16.08
18	拉克塔利斯	17,600	16.12
19	通用磨坊	16,563	16.05
20	帝亚吉欧	14,680	16.06
21	日本麒麟控股株式会社	14,290	15.12
22	朝日集团	14,180	16.12
23	宾堡集团（墨西哥）	14,010	16.12
24	美国奶农公司	13,500	16.12
25	家乐氏公司	13,014	16.12
26	奥兰国际	12,716	16.12
27	邦吉	12,322	16.12
28	皇家菲仕兰康柏尼	12,100	16.12
29	恒天然乳品	11,860	16.07
30	康尼格拉食品	11,643	16.05
31	费列罗	11,330	16.08
32	爱氏晨曦	10,525	16.12
33	Coca-Cola  European Partners	10.045	16.12
34	NH Foods	9,920	17.03
35	保乐力加	9,550	16.06
36	荷美尔	9,523	16.10
37	伊利集团	9,325	16.12
38	嘉士伯	9,275	15.12
39	明治控股	9,018	17.03
40	英联食品	8,912	16.09
41	丹麦皇冠	8,895	16.09
42	芬莎公司	8,600	16.12
43	萨普托公司	8,588	17.03
44	巴西食品公司	8,435	16.12
45	中国蒙牛	8,275	16.12
46	山崎面包	8,684	16.12
47	金宝汤公司	7,961	16.07
48	迪安食品公司	7.710	16.12
49	好时	7,440	16.12
50	JM斯马克公司	7,392	17.04
51	帕玛拉特	7,138	16.12
52	Sudzucker	7,125	17.02
53	Maruha  Nichiro Corporation	7,045	17.03
54	味之素	6,910	17.03
55	百乐嘉利宝	6,878	16.08
56	可口可乐希腊装瓶公司	6,840	16.12
57	凯瑞集团	6,745	16.12
58	红牛	6,745	16.12
59	伊藤食品	6,605	17.03
60	星座集团	6,584	16.02
61	麦肯食品	6,540	15.06
62	胡椒博士集团	6,440	16.12
63	欧特家集团	6,210	15.12
64	树屋食品	6,175	16.12
65	Muller Group	6,160	16.12
66	OSI Group	6,100	14.12
67	Jacobs Douwe  Egberts	5,720	16.12
68	Ingredion  Inc.	5,704	16.12
69	百加得	5,700	15.03
70	索地雅	5,610	15.12
71	ThaiBev	5,380	15.12
72	路易威登食品	5,320	16.12
73	维扬食品集团	5,225	16.12
74	DMK	5,060	15.12
75	施雷伯食品公司	5,000	15.09
76	Molson Coors	4,885	16.12
77	Savencia  Fromage & Dairy	4,860	16.12
78	Marfrig  Group	4,835	16.12
79	森永乳业	4,768	17.03
80	日本水产	4,755	17.03
81	Agropur  Cooperative	4,580	16.12
82	都乐食品公司	4,500	15.12
83	味好美	4,412	16.11
84	Boparan  Holding	4,380	16.07
85	嘉露酒庄	4,300	15.12
86	日清制粉	4,245	16.03
87	辛普劳	4,200	15.08
88	白波食品	4,198	16.12
89	日清食品	4,130	17.03
90	札幌控股	4,025	16.12
91	瑞士莲	4,020	16.12
92	青岛啤酒	4,020	16.12
93	蓝多湖	4,000	16.12
94	澳洲可口可乐 Amatil	3,965	16.12
95	伊藤园食品	3,965	17.03
96	鲜花食品	3,927	16.12
97	布朗-福尔曼	3,857	17.04
98	Tate&Lyle	3,855	17.03
99	Coca-Cola  West	3,838	16.12
100	百味来	3,755	16.12

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